深海鳕鱼：简单烹饪成就极致美味

深海鳕鱼肉质鲜嫩，营养丰富，且鱼刺较少，非常适合家庭烹饪。下面就分享一种好吃又简单的做法——香煎深海鳕鱼。

食材准备

深海鳕鱼块2 - 3块、盐、黑胡椒粉、料酒、柠檬、橄榄油、面粉。

前期处理

将鳕鱼块从冰箱取出，放在室温下自然解冻，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，这一步很关键，能防止煎制时油花四溅，也能让鱼皮更酥脆。在鳕鱼块两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉，再淋上少许料酒，挤上一些柠檬汁，腌制15 - 20分钟，柠檬汁不仅能去腥，还能增添清新的果香。

烹饪步骤

在腌制好的鳕鱼块表面薄薄地裹上一层面粉，这样可以锁住鱼肉的水分。平底锅中倒入适量的橄榄油，烧至六成热，将鳕鱼块放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎至一面金黄定型后，再小心地翻面，继续煎另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色，用筷子能轻松插入鱼肉且没有血水渗出，就说明鳕鱼煎熟了。

香煎深海鳕鱼外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配上清新的柠檬汁，口感层次丰富。简单几步，就能让你在家轻松享受到这道美味的海鲜佳肴。