八爪鱼家常做法：鲜嫩Q弹的餐桌美味

八爪鱼肉质鲜嫩，口感Q弹，富含多种营养，是备受喜爱的海鲜食材。下面就为大家介绍一种简单又美味的家常做法——爆炒八爪鱼

食材准备

新鲜八爪鱼500克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油。

处理食材

将八爪鱼清洗干净，去除内脏和墨袋，把触手切成小段。锅中加水烧开，放入八爪鱼，加入少许料酒去腥，焯水10 - 15秒，迅速捞出过凉水，这样能让八爪鱼口感更脆嫩。青椒、红椒和洋葱切成小块，姜、蒜切末备用。

烹饪过程

热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着加入洋葱块翻炒出香味。再放入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。把焯好水的八爪鱼倒入锅中，快速翻炒几下。加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖调味，翻炒均匀，让调料充分包裹在八爪鱼和配菜上.

这道爆炒八爪鱼，色彩丰富，香气四溢。八爪鱼鲜嫩弹牙，配菜清爽可口，两者搭配相得益彰。无论是家庭聚餐还是日常用餐，这道菜都能为餐桌增添一份别样的鲜美，让你轻松享受海鲜带来的美味体验。