海鲜什锦披萨：海陆鲜香的完美融合

海鲜什锦披萨是西式美食与东方食材的创意碰撞，以鲜虾、鱿鱼、青椒等多元食材堆叠出层次分明的味觉盛宴。其制作精髓在于“三重把控”——饼皮发酵、酱料熬煮与馅料搭配。

饼皮制作需用高筋面粉与酵母、黄油混合，揉至光滑后发酵至两倍大，擀成薄圆饼后用叉子扎孔防鼓胀。此步骤赋予饼底外酥内软的独特口感，若追求薄脆感可减少发酵时间。

酱料熬煮是灵魂所在：黄油炒香洋葱碎与蒜末，加入番茄丁翻炒出汁，再添番茄沙司、黑胡椒、牛至叶与罗勒增香，小火熬煮至浓稠。酸甜中透着草本清香的酱料，能有效中和海鲜的腥气。

馅料搭配讲究“海陆平衡”：鲜虾去线、鱿鱼切圈焯水去腥，与青椒、洋葱、玉米粒等蔬菜混合，铺于饼底后撒马苏里拉奶酪碎。烘烤时需分两次加芝士——先铺一层打底，出炉前5分钟再撒厚厚一层，确保拉丝绵长、奶香浓郁。

烤箱预热至200℃，中层烘烤15—20分钟，待饼边金黄、芝士微焦即可。切开瞬间，融化的奶酪牵出丝状纹理，海鲜的鲜甜与蔬菜的清爽交织，每一口都是海陆风味的狂欢。